Брускетты с маринованным жареным перцем

Брускетты с маринованным запеченным перцем – прекрасная закуска для весеннего застолья.

Ингредиенты

• 4 крупных болгарских перца
• небольшой пучок укропа
• 4 зубка чеснока
• соль и перец по вкусу
• 2-3 ст. л. уксуса
• оливковое масло
• 8 ломтиков ржаного хлеба
• 100 г сыра фета
• каперсы по вкусу

Для приготовления этого варианта брускетт мы использовали ржаной хлеб, но ты можешь выбирать и любой другой по своему вкусу. Вместо каперсов также подойдут зеленые оливки, а приготовленный таким образом болгарский перец хорош и в качестве самостоятельной закуски.

Как приготовить брускетты с маринованным жареным перцем

1. Болгарский перец разрежь вдоль пополам и очисти от семян и плодоножек, обжарь с двух сторон до мягкости на оливковом масле. Жареный перец выкладывай слоями в небольшую кастрюлю, пересыпая рубленным укропом, измельченным чесноком, добавляя соль и перцем по вкусу и сбрызгивая уксусом. Оставь полностью остыть под крышкой.
2. Ломтики хлеба обжарь на смазанной оливковым маслом сковороде до румяного цвета. Нарежь ломтиками остывший болгарский перец и выложи на ломтики хлеба. Дополни брускетты кусочками сыра фета и каперсами по вкусу.

Источник

• Запеченные шампиньоны с овощами
• Морковный хумус
• Пхали из шпината
• Курица в кляре с лимоном
• Печеночный торт с морковью и орехами
• Яйца с авокадо и зеленым луком
• Икра из запеченных баклажанов и свежих помидоров
• Фаршированные яйца с рыбным салатом
• Икра из запеченных кабачков
• Рулетики из красной рыбы с картофельным салатом