Соусы





Оригинальный соус к мясу, рыбе или птице
30 минут 5 и более порцийНам понадобится: Ягоды калины – 400 г Сахар – 2,5 ст. л Соль – 1 ч. л. Уксус – 1 ст.л. Чеснок – 3 зубка Кориандр молотый – 1 ч. л. Красный молотый острый… Читать далее
Универсальный томатный соус
5 и более порцийНам понадобится: Помидоры (примерно 15-16 крупных, объём которых в нарезанном виде заполняет пятилитровую кастрюлю) Соль (1 ст. л. с верхом) Сахар (2 ст. л. с верхом) Оливковое масло (1-1,5 ст. л.) Яблочный уксус (1 ст. л.)… Читать далее
Тесто для пиццы мягкое и пышное
1 час 40 минут 1 порцияДля теста: Вода теплая – 200 мл 1 ч.л. сухих дрожжей 2 ч.л. сахара 1 ч.л. соли (без горки) 2 ст.л. растительного масла Мука – около 400 грДля соуса: 250 гр помидор Базилик… Читать далее
Абрикосовая горчица
20 минут 5 и более порцийНам понадобится: 1 ст. абрикосового джема 1/4 ст. яблочного уксуса 3 ст.л. горчицы Виктория 369597 1 октября 2018 г. Подписаться на автора Замечательный рецепт абрикосовой горчицы. И подумать не могла, что можно из абрикосового… Читать далее
Соус Цезарь
20 минут 1 порцияНам понадобится: 1 ч. л. горчицы 1 яичный желток оливковое масло 1 ст. л. лимонного сока 2 зубчика чеснока 50 г сыра Пармезан или Грано Падано 1 ч. л. бальзамического уксуса чёрный молотый перец соль по… Читать далее
Французский соус «Винегрет»
10 минут 1 порцияНам понадобится: 3 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. винного уксуса соль чёрный молотый перецПо желанию: 1 ст.л. дижонской горчицы чеснок, зелень, травы, мёд Виктория 366476 30 сентября 2018 г. Подписаться на автора Мы привыкли считать,… Читать далее
Соус карри
2 часа 5 и более порцийНам понадобится: Креветки по вкусу и желанию Кокосовое молоко 1-2 банки Бульон 200 г Имбирь 2 ст.л Карри Мука 5 ст.л Коричневый сахар 1,5 ч.л Лук репчатый 1 шт. Сливочное масло 60 г. Чеснок… Читать далее
Соус Терияки
5 минут 5 и более порцийНам понадобится: Соевый соус 100 г Гречишный мёд 1 ст.л Оливковое масло 1 ч.л Крахмал любой 3 ч.л Винный уксус 1 ст.л Коричневый сахар 60 г Вода 70 г Чеснок 4-5 зубчика Корень имбиря… Читать далее
Соус бешамель — французский белый соус
15 минут 4 порцииНам понадобится: Молоко 500 мл. Сливочное масло 30 г. Мука 30 г. Мускатный орех 0,5 ч.л. Черный молотый перец 0,25 ч.л. Соль по вкусу Инна-46606 4723 9 сентября 2018 г. Подписаться на автора Нежный и изысканный… Читать далее
Соус бешамель (базовый соус)
20 минут 5 и более порцийНам понадобится: Молоко — 900 мл Мука пшеничная — 75 г Масло сливочное — 75 г Соль — 1/2 ч. ложки Перец черный молотый — 1/3 ч.л. Мускатный орех — 1/3 ч. л. Всегда… Читать далее