Чкмерули по-грузински

Чкмерули по-грузински

Чкмерули — настоящая классика грузинской кухни. Необыкновенно сочное, ароматное, нежное и вкусное блюдо из курицы.

Описание приготовления:

Чкмерули по-грузински готовится просто и относительно быстро, не считая времени, когда птица маринуется. Специи берите любые по вкусу и наличию. Часто используют чисто грузинскую приправу хмели-сунели. Что касается зелени, кроме петрушки можно взять еще кинзу. Но не все любят эту траву в виду её специфического запаха. Для приготовления чаще всего берут целую, небольшую курицу. Но это не обязательно. От того, что вы приготовите половину курицы или отдельные части вкус никак не пострадает. Чкмерули — это нежное куриное мясо в замечательном, ароматном и вкусном сливочном соусе.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Курица  — 700 Грамм
  • Сливочное масло  — 30 Грамм
  • Сливки  — 150 Миллилитров (20% жирности)
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков
  • Перец красный молотый  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Сушеный базалик  — 1 Чайная ложка
  • Петрушка  — 10 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить «Чкмерули по-грузински»

Чкмерули по-грузински

Подготовьте все ингредиенты для приготовления чкмерули.

Чкмерули по-грузински

Я взяла половину большой курицы. Птицу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью, красным сладким молотым перцем, черным молотым перцем, сушеным базиликом снаружи и внутри. Маринуйте курицу в специях минимум 30 минут.

Чкмерули по-грузински

В казан выложите кусочек сливочного масла.

Чкмерули по-грузински

Выложите курицу сначала кожей вниз.

Чкмерули по-грузински

Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки.

Чкмерули по-грузински

Мелко нарежьте чеснок и петрушку.

Чкмерули по-грузински

Налейте 100-150 мл. воды. Добавьте чеснок и петрушку. Накройте казан крышкой и тушите курицу на небольшом огне 20-25 минут до готовности.

Чкмерули по-грузински

После влейте сливки и прогрейте чкмерули еще 10 минут.

Чкмерули по-грузински

Курица по-грузински чкмерули готова. Подавайте с соусом.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *