Фаршированный перец с яблоками и сыром

Запеченные в духовке болгарские перцы с яблоками и сыром – оригинальное блюдо для летнего ужина.

Ингредиенты

• 5 болгарских перцев
• 2 яблока
• 1 синяя луковица
• 100 г консервированной кукурузы
• 250 г козьего сыра
• несколько веточек укропа
• несколько веточек петрушки
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

Для рецепта лучше всего использовать кисло-сладкие яблоки, а вместо консервированной кукурузы можно добавить свежий или замороженный зеленый горошек.

Как приготовить фаршированный перец с яблоками и сыром

1. Четыре перца разрежь вдоль и удали семена, оставшийся перец нарежь соломкой. Нарежь лук четвертинками колец, зелень измельчи, яблоки нарежь кусочками, сыр поломай кусочками. Соедини и перемешай сыр, яблоки, лук, кукурузу, нарезанный перец и зелень. Смажь перцы внутри оливковым маслом и заполни начинкой, посоли и поперчи по вкусу. выложи в смазанную маслом форму и запекай при 180 градусах 25-30 минут.

Источник

• Жареная икра из кабачков с перцем
• Брускетты с запеченными томатами
• Паста из зеленого горошка с мятой
• Жареные кабачки с помидорами и чесноком
• Шашлычки из сыра тофу с овощами
• Запеченная тыква с медом и розмарином
• Сэндвичи с хумусом и помидорами
• Паста с нутом и баклажаном
• Сэндвичи с инжиром и рикоттой
• Роллы с помидорами и авокадо: простой рецепт