Филе-миньон на сковороде

Филе-миньон на сковороде

Для приготовления этого блюда используют только нежнейшее мясо. Блюдо простое, но стоит правильно его обжарить, не передержать на сковороде. Итак, рецепт, как приготовить филе-миньон на сковороде.

Описание приготовления:

Используйте цельные перчинки, измельчив их самостоятельно. Так перец будет ароматнее и насыщеннее по вкусу. После обжаривания сделайте соус на основе жира, который образовался в процессе обжаривания. Блюдо стоит подавать горячим, но не сразу со сковороды, а спустя несколько минут.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / На скорую руку
Основной ингредиент:
Мясо / Говядина / Молочные продукты / Сливки / Говяжья вырезка
Блюдо:
Горячие блюда / Стейк

Ингредиенты:

  • Филе-миньон  — 4 Штуки (каждый по 4,5-5 см толщиной)
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Оливковое масло  — 0,5 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Смесь перцев горошком  — 2 Ст. ложки
  • Сливки  — 1 Стакан
  • Виски или коньяк  — 1/3 Стакана

Количество порций: 4

Закажи в Утконос, новичкам выгодно!
Филе-миньон на сковороде

Как приготовить «Филе-миньон на сковороде»

Филе-миньон на сковороде
1. Вымойте и оботрите салфетками мясо. Посолите с двух сторон.

Филе-миньон на сковороде
2. Смесь перцев выложите в пакетик и измельчите молотком или скалкой.

Филе-миньон на сковороде
3. Две стороны каждого кусочка мяса обмакните в смесь перцев.

Филе-миньон на сковороде
4. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное.

Филе-миньон на сковороде
5. Выложите мясо пряной стороной на разогретую поверхность.

Филе-миньон на сковороде
6. Обжаривайте с каждой стороны около 4 минут.

Филе-миньон на сковороде
7. Переложите мясо со сковороды на тарелку и сразу накройте фольгой.

Филе-миньон на сковороде
8. В это же время сделайте соус: верните сковороду на огонь и влейте осторожно сливки.

Филе-миньон на сковороде
9. Влейте алкоголь и варите соус 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Филе-миньон на сковороде
10. Выложите мясо обратно в сковороду к соусу.

Филе-миньон на сковороде
11. Переложите мясо в тарелку и полейте каждый кусочек 1-2 ложками соуса. Подавайте его сразу к столу.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *