Голубцы с фаршем и перловкой

Голубцы с фаршем и перловкой

Голубцы — достаточно популярное блюдо, занимающее не последнее место на нашем обеденном столе. Сегодня они у меня с мясным фаршем и перловкой.

Описание приготовления:

Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, но потребуется время. Мясо можете взять любое, но желательно с минимальным количеством жира. У меня была нежирная свинина. Следуйте пошаговому описанию рецепта и все обязательно получится. Из указанного количества ингредиентов получается 14-15 голубцов.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Перловая крупа / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Свинина  — 500 Грамм (мякоть)
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Крупа перловая  — 100 Грамм
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Капуста  — 1 Килограмм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 7-8

Как приготовить «Голубцы с фаршем и перловкой»

Голубцы с фаршем и перловкой

Подготовьте ингредиенты для приготовления голубцов.

Голубцы с фаршем и перловкой

Кочан капусты надрежьте у основания и выложите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите 10-15 минут. Снимите листья. Обрежьте у листьев утолщение.

Голубцы с фаршем и перловкой

Приготовьте фарш для голубцов. Мякоть свинины и одну луковицу пропустите через мясорубку.

Голубцы с фаршем и перловкой

Перловую крупу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите крупу до готовности. После охладите и добавьте в фарш.

Голубцы с фаршем и перловкой

Фарш посолите и поперчите по вкусу.

Голубцы с фаршем и перловкой

В каждый лист капусты выложите порцию фарша.

Голубцы с фаршем и перловкой

Сверните конвертом лист капусты с фаршем.

Голубцы с фаршем и перловкой

Полуфабрикаты голубцов готовы.

Голубцы с фаршем и перловкой

Одну луковицу и морковь очистите и помойте. Мелко нарежьте. Выложите овощи в сковороду и налейте подсолнечное масло. Слегка припустите на сковороде в течение 8-10 минут.

Голубцы с фаршем и перловкой

Выложите лук с морковью в кастрюлю, добавьте томатную пасту, соль и чайную ложку сахара.

Голубцы с фаршем и перловкой

Налейте 300-400 мл. воды и перемешайте соус.

Голубцы с фаршем и перловкой

Голубцы выложите в соус.

Голубцы с фаршем и перловкой

Накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы 45-50 минут до готовности.

Голубцы с фаршем и перловкой

Голубцы с фаршем и перловкой готовы. Подавайте к столу в теплом виде.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *