Гуль-ханум с тыквой и курицей

Гуль-ханум — это блюдо узбекской кухни, очень похожее на манты с тыквой. Только здесь вместо фарша используется филе курицы и совсем другая формовка. Готовится блюдо на пару. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

В начинку можете добавить любую зелень, специи или травы. На стол подавайте гуль-ханум со сметаной, аджикой или другим соусом. В любом случае это очень вкусное, сытное и полезное блюдо! Как приготовить гуль-ханум с тыквой и курицей расскажу в пошаговом рецепте ниже.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Птица / Курица / Тыква / Мука и тесто / Куриное филе
Блюдо:
Горячие блюда / Блюда на пару
География кухни:
Узбекская / Восточная

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 Грамм (Ингредиенты для теста)
• Молоко — 150 Миллилитров
• Вода — 100 Миллилитров
• Яйцо куриное — 1 Штука
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
• Филе куриное — 300-350 Грамм (Ингредиенты для начинки)
• Тыква — 300-350 Грамм (вес очищенной тыквы)
• Укроп — По вкусу
• Петрушка — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Масло растительное — 3 Ст. ложки (дополнительно)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Гуль-ханум с тыквой и курицей»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Яйцо взбейте с солью венчиком.

Добавьте молоко, воду, растительное масло и половину муки. Хорошо перемешайте.

Постепенно введите оставшуюся муку (может уйти чуть больше или меньше) и замесите мягкое тесто.

Тыкву очистите, помойте и нарежьте кубиками. Филе курицы тоже помойте, нарежьте небольшими кусоками. Зелень помойте и порубите. Всё перемешайте и посолите по вкусу, начинка для гуль-ханум готова. По желанию можете добавить специи.

От теста оторвите кусочек размером с грецкий орех, сформируйте колбаску и раскатайте в прямоугольник.

На тесто выложите начинку, оставляя небольшой зазор по краям.

Хорошо защипните тесто по всей длине.

Сверните улиткой. Дно "улитки" обмакните в растительное масло и выложите на кольцо пароварки.

Варите гуль-ханум в пароварке в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник

• Черные спагетти с морепродуктами
• Фаршированный перец с курицей и капустой
• Стейк "Тибон"
• Рубленные котлеты из свинины
• Ленивые голубцы (простой рецепт)
• Драники с курицей "Семейные"
• Куриные бедра в пряном маринаде
• Гребешки жареные
• Свинина, тушеная с тыквой и лисичками
• Куриные «растрепки» с овощами, шпинатом и брынзой