Картофельные пирожки с грибным соусом

1 час

• Для пирожков:
• Картофель – 1 кг
• Мука – 1 стакан (2 столовых ложки в тесто, остальное на обвалку пирожков)
• Соль – по вкусу
• Мясной фарш (любой, на Ваш выбор и вкус) – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сл. – 50 г
• Масло растительное для жарки

• Для соуса:
• Грибы (свежие, замороженные) – 400г
• Вода – 2 стакана
• Сметана – 2 ст. ложки
• Соль-перец – по вкусу.

Вкусные и очень сытные пирожки из любимой картошки порадуют вас и ваших близких. Попробуйте приготовить — немного затраченного времени и о результате вы не пожалеете!

Пошаговое описание рецепта

1. Отвариваем очищенный картофель. Разминаем в пюре. Чуть остудив, добавляем 2 столовых ложки муки, сливочное масло, соль и яйцо, быстро размешиваем.

2. На разогретой сковороде обжариваем мелко порезанный лук (половину) и мясной фарш с добавлением любимых специй.

3. Теперь влажными руками берем комочек картофельного теста, формируем на ладони лепешку, выкладываем столовую ложку фарша

4. и закрываем, создавая таким образом пирожок.

5. Обваливаем пирожки в муке

6. И жарим на разогретом растительном масле до золотистой корочки

7. Для соуса грибы мелко режем, отвариваем минут 10 (я обычно это делаю в сотейнике, в котором в дальнейшем и будем соус). Затем сливаем грибной бульон (он понадобится) и добавляем вторую половину мелко порезанного лука и кусочек сливочного масла (или растительного) и обжариваем уже грибы с луком. В грибном бульоне разводим сметану, соль, предварительно подсушенную на сухой сковороде муку (я обычно загущаю кукурузным крахмалом, не люблю мучной привкус в соусах) и вливаем эту смесь в сотейник с грибами и луком. Тушим минут 15, периодически помешивая.

8. Все, подаем наши картофельные пирожки, полив грибным соусом, и принимаем комплименты и благодарности!
Приятного аппетита!

Источник

• Спагетти с овощами в сливочном соусе
• Каннеллони с грибами и креветками под пикантным соусом
• Паста с креветками в сливочном соусе
• Мясо в брусничным соусе
• Лепешки с соусом Гуакамоле
• Аджика
• Тефтели в сливочном соусе
• Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом
• Оригинальный соус к мясу, рыбе или птице
• Универсальный томатный соус