Картофельные зразы с шампиньонами

Картофельные зразы с шампиньонами

Нежные картофельные зразы с начинкой из шампиньонов с луком – вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 6 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сметаны
  • 300 г шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 2 ст. л. панировочных сухарей
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Для начинки можно использовать магазинные шампиньоны, а можно заменить их и любыми лесными грибами. Изюминка нашего рецепта – добавление панировочных сухарей, они придают начинке необычную структуру.

Как приготовить картофельные зразы с шампиньонами

  1. Картофель очисти и вари в подсоленной воде дольше чем обычно, чтобы он разварился. Затем слей через дуршлаг и отставь пока в сторону. Нарежь кубиками очищенный лук, чеснок мелко нарежь, шампиньоны нарежь кусочками.
  2. Обжарь лук до прозрачности на растительном масле, добавь подготовленные шампиньоны и обжаривай до готовности, посолив и поперчив по вкусу. затем добавь чеснок, перемешай и сними с огня. Начинку также откинь на дуршлаг, благодаря этому уйдет лишняя жидкость и зразы будут держать форму.
  3. Тщательно разомни картофель толкушкой, добавь сметану и соль и перец по вкусу, смешай. Постепенно вмешай муку. Смешай начинку с панировочными сухарями. Из получившегося теста формируй лепешки, выкладывай в центр начинку и сворачивай как вареник, защипывая край, затем придай форму зраз и немного обваляй в муке. Обжаривай на растительном масле на среднем огне, до уверенной румяной корочки с двух сторон.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *