Легкий овощной суп с рисом

Легкий овощной суп с рисом

Ингредиенты

вода или овощной бульон1,5 литра
помидоры2 шт
болгарский перец1 шт
рис2,5-3 ст.л.
лук репчатый0,5-1 шт
паприка (молотая)0,5 ч.л.
растительное мало1-2 ст.л.
зелень петрушки, укропа
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-5

Приготовление

Лук очистить и мелко порезать.
Помидоры вымыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в кипяток на ~1 минуту, затем аккуратно снять кожицу. Помидоры порезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Рис промыть.

Легкий овощной суп с рисом

В кастрюле нагреть растительное масло и положить лук. Обжаривать лук ~2-3 минуты, помешивая.

Легкий овощной суп с рисом

Добавить петрушку и помидоры — жарить еще ~2 минуты.
Положить перец, перемешать и обжаривать ~1 минуту.

Легкий овощной суп с рисом

Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить промытый рис и хорошо перемешать.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп, с момента закипания при слабом кипении, ~13-15 минут, периодически помешивая.
В кастрюлю с супом добавить паприку, соль, перец. Суп перемешать, выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.

Легкий овощной суп с рисом

При подаче посыпать рубленой свежей петрушкой.

Легкий овощной суп с рисом

Приятного Вам аппетита!

Источник

Наш сайт n-wec.ru рекомендует - главные достопримечательности парижа







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *