Летнее чили

Летнее чили
Смотреть все фотографии (3)

Мои мужчины очень любят чили. Острое и пряное мясное блюдо им по душе, поэтому готовлю я его часто. А летом очень люблю вариант со свежей зеленой фасолью. Попробуйте и Вы!

Описание приготовления:

Чем больше разных сортов зеленой фасоли, тем вкуснее и интереснее будет чили. И не забывайте, что чили – блюдо пряное и острое. Однако, летом все-таки лучше больше пряного аромата, чем горячей остроты. Поэтому добавьте в Вашу мексиканскую смесь немного корицы и … какао-порошка! Вот увидите, аромат станет еще ярче!



Назначение:
На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент:
Мясо / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу / Острое
География кухни:
Мексиканская

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Чеснок — 4-5 Зубчиков
  • Перец сладкий — 2 Штуки
  • Перец венгерский среднеострый — 1 Штука
  • Перец чили — 0,5- 1 Штуки
  • Томаты протертые — 300 Миллилитров
  • Масло растительное — 2 Ст. ложки
  • Фасоль зеленая стручковая — 300-400 Грамм
  • Фасоль пестрая — 1 Стакан (отварная)
  • Смесь пряностей — 2 Ст. ложки (см. в рецепте)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Летнее чили»

Летнее чили
Овощи пробейте в комбайне до крупной крошки.

Летнее чили
Слегка обжарьте овощную смесь на растительном масле.

Летнее чили
Добавьте фарш. Жарьте, помешивая и разбивая комочки, до рассыпчатости. Влейте протертые помидоры и тушите без крышки на среднем огне минут 20-25.

Летнее чили
Зеленую фасоль бланшируйте в подслащенной воде минут 5. Затем откиньте на дуршлаг и сразу же обдайте ледяной водой. Так фасоль сохранит в блюде яркий зеленый цвет.

Летнее чили
Добавьте в мясной соус отварную фасоль. Можно взять консервированную. Тушить 10 минут.

Летнее чили
Для пряностей к чили я готовлю свою смесь. Беру по 2 столовых ложки паприки, сушеной зелени петрушки и орегано. Добавляю по одной ложке чабера, зерен кориандра и смеси перцев – черный, белый, розовый, зеленый. Три ложки чесночного порошка и коричневого сахара. По две чайных ложки корицы и какао-порошка. Перемешиваю и храню в баночке.

Летнее чили
В соус выложите зеленую фасоль и добавьте 2 столовые ложки пряной смеси. Перемешайте и прогрейте еще пару минут. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.

Летнее чили
Подавайте блюдо горячим, с лепешками и свежей зеленью.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *