Острый салат из запеченных баклажанов

Острый салат из запеченных баклажанов

Пикантный салат из запеченных баклажанов с перцем чили – прекрасная закуска к любому застолью.

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • 1 перец чили
  • 4 зубка чеснока
  • соль по вкусу
  • 1 ч. л. паприки
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. уксуса
  • небольшой пучок кинзы

Количество перца чили и чеснока для этого салата ты можешь корректировать в зависимости от желаемой остроты. Вместо уксуса можно добавить лимонный сок, а растительное масло лучше всего подойдет ароматное домашнее.

Как приготовить острый салат из запеченных баклажанов

  1. Баклажаны вымой, срежь хвостики и разрежь плоды пополам. Залей холодной водой и оставь на 20 минут, затем промой. Разогрей духовку до 200 градусов. Выложи баклажаны на застеленный пергаментом противень и запекай 20 минут, затем достань и оставь остыть.
  2. Мелко нарежь кинзу, перец чили нарежь тонкими кольцами, удалив семена. Мелко нарежь остывшие баклажаны и выложи в миску. Добавь кинзу, чили, пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль по вкусу, уксус и растительное масло. Перемешай и дай салату 10 минут настояться.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *