Острый салат с авокадо и киноа

Пикантный салат в мексиканском стиле из киноа с авокадо и кукурузой станет отличным легким ужином.

Ингредиенты

• 150 г киноа
• 1 авокадо
• 250 г томатов черри
• 150 г консервированной кукурузы
• 1 маленькая синяя луковица
• 1 зубок чеснока
• ½ перца чили
• соль по вкусу
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• несколько веточек кинзы

Количество чеснока, перца чили и лимонного сока ты можешь корректировать, в зависимости от желаемой остроты и насыщенности. Вместо кинзы ты можешь использовать петрушку или мяту по вкусу.

Как приготовить острый салат с авокадо и киноа

1. Киноа отвари в течение 15 минут, залив водой 1:1, отставь остыть. Нарежь кусочками помидоры и очищенный авокадо, лук мелко нарежь, чеснок измельчи, чили нарежь колечками. Выложи все к киноа, добавь кукурузу, посоли по вкусу и заправь соком лимона и оливковым маслом. Перемешай салат и присыпь измельченной кинзой.

Источник

• Оладьи из говяжьей печени
• Маринованные патиссоны с морковью и чесноком
• Буженина с чесноком и морковью
• Закуска из печеных баклажанов с перцем
• Фаршированные шампиньоны с болгарским перцем
• Острая кабачковая икра
• Маринованные огурцы с чесноком
• Икра из болгарского перца
• Фаршированные яйца с ветчиной и сыром
• Маринованные кабачки с перцем чили