Паштет из фасоли: вегетарианская закуска

Оригинальный и нежный паштет из фасоли – отличная альтернатива привычным мясным закускам.

Ингредиенты

• ½ стакана белой фасоли
• ½ стакана красной фасоли
• 3 луковицы
• 2 зубка чеснока
• ½ перца чили
• соль по вкусу
• оливковое масло

Паштет из фасоли готовится очень просто, но требует дополнительного времени для подготовки фасоли. Помимо перца чили и чеснока ты можешь дополнить рецепт паштета различными специями или зеленью, а также можно добавить немного уксуса.

Как приготовить паштет из фасоли

1. Фасоль залей холодной водой и оставь на ночь. Затем промой, снова залей водой и поставь варить на медленном огне до мягкости, примерно на час. Затем слей воду оставив немного отвара для паштета. Лук очисти и мелко нарежь, обжарь до золотистого цвета на оливковом масле.
2. Нарежь чили кусочками. Выложи в блендер фасоль и взбей в пюре, подливая отвар до нужной густоты. Затем добавь жареный лук, чеснок, чили и соль по вкусу. Снова взбей все до однородности. Готовый паштет переложи в баночку и храни в холодильнике.

Источник

• Брускетты с помидорами и моцареллой
• Закуска из баклажанов с орехами и чесноком
• Икра из соленого лосося с морковью и сыром
• Рулетики из цуккини с сыром фета
• Брускетты с маринованным жареным перцем
• Запеченные шампиньоны с овощами
• Морковный хумус
• Пхали из шпината
• Курица в кляре с лимоном
• Печеночный торт с морковью и орехами