Паста из баклажанов с орехами

Паста из баклажанов с орехами

Паста из запеченных баклажанов с орехами и фасолью – ароматная закуска к любому застолью.

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана
  • 100 г отварной фасоли
  • 4 зубка чеснока
  • небольшой пучок кинзы
  • 50 г грецких орехов
  • соль и перец по вкусу
  • 1 ч. л. уксуса

Для рецепта мы использовали отварную белую фасоль, но другие сорта тоже подойдут, а также ты можешь приготовить закуску с консервированной фасолью. Количество чеснока можно корректировать.

Как приготовить пасту из баклажанов с орехами

  1. Разогрей духовку до 220 градусов. выложи вымытые баклажаны на застеленный пергаментом противень и проколи вилкой в нескольких местах. Запекай до мягкости – примерно 30-40 минут, затем дай остыть. Разрежь вдоль и ложкой извлеки мякоть.
  2. Помести в блендер орехи, чеснок и кинзу, измельчи. Добавь мякоть баклажанов и фасоль, посоли и поперчи, влей уксус и снова взбей до однородности. Готовую пасту переложи в емкость для подачи.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *