Паста «Карбонара» с сыром

Паста "Карбонара" с сыром

Паста "Карбонара" — одно из базовых блюд итальянской кухни. Она входит в меню практически каждого заведения общественного питания и в рацион любой итальянской семьи. Готовится быстро и просто!

Описание приготовления:

Приготовьте традиционную итальянскую пасту "Карбонара". Это быстро, вкусно и беспроигрышно, так как нравится всем. Не знаете как её готовить? Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.



Назначение:
На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Сыр / Макароны
Блюдо:
Горячие блюда / Паста
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Спагетти  — 140 Грамм (70 грамм пасты на одну порцию)
  • Грудинка  — 120 Грамм (варено-копченая или бекон)
  • Сыр  — 80 Грамм (твердых сортов)
  • Сливки  — 40-50 Грамм (жирностью не менее 20%)
  • Желтки  — 2 Штуки
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Черный молотый перец  — 1 Щепотка
  • Зелень петрушки  — 20 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Паста "Карбонара" с сыром»

Паста "Карбонара" с сыром

Подготовьте ингредиенты.

Паста "Карбонара" с сыром

Грудинку нарежьте одинаковыми брусочками.

Паста "Карбонара" с сыром

Обжарьте грудинку на сковороде до легкого золотистого цвета.

Паста "Карбонара" с сыром

Мелко нарежьте зелень петрушки.

Паста "Карбонара" с сыром

Отделите желтки двух яиц.

Паста "Карбонара" с сыром

К желткам добавьте тертый сыр.

Паста "Карбонара" с сыром

Влейте к желткам и сыру сливки, размешайте.

Паста "Карбонара" с сыром

Параллельно отваривайте спагетти согласно инструкции на упаковке, до состояния "аль-денте".

Паста "Карбонара" с сыром

Зелень петрушки измельчите и добавьте к обжаренной грудинке.

Паста "Карбонара" с сыром

Сливочно-сырную смесь с желтками поперчите, перемешайте.

Паста "Карбонара" с сыром

Отваренные спагетти выложите в сковороду к обжаренной грудинке.

Паста "Карбонара" с сыром

Влейте сырно-желтковый соус к пасте, размешайте и прогрейте до того момента, чтобы желтки не успели свернуться.

Паста "Карбонара" с сыром

Подавайте пасту "Карбонара" горячей. Это очень вкусное и сытное блюдо!

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *