Перепела на мангале

Перепела на мангале

Имея в наличии свежие тушки перепелов, обязательно приготовьте их на мангале, предварительно замариновав в смеси ароматных специй, приправ и масла. Блюдо идеально для выезда на пикник или на природу.

Описание приготовления:

Невероятно вкусное горячее блюдо из перепелов по достоинству оценят мужчины, особенно под бокал охлажденного пива. Не забудьте про различные соусы и соленья — они станут идеальным дуэтом для жареной на мангале птицы. По желанию тушки перепелов можно замариновать и на всю ночь, поместив их в холодильник. Но перед приготовлением не поленитесь их достать и прогреть при комнатной температуре около 1 часа, чтобы мясо не осталось сырым внутри после прожарки!



Назначение:
На природу
Основной ингредиент:
Птица / Перепелка
Блюдо:
Горячие блюда / Шашлык / Блюда целиком

Ингредиенты:

  • Перепел  — 3 Штуки
  • Масло растительное  — 60 Миллилитров
  • Паприка сладкая молотая  — 1 Чайная ложка
  • Чеснок сушеный  — 0,5 Чайных ложки
  • Приправа для курицы  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 2 Щепотки (в зависимости от вкуса приправы)
  • Молотый черный перец  — 4 Щепотки

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Перепела на мангале»

Перепела на мангале

Подготовьте указанные ингредиенты.

Перепела на мангале

Приправы и специи измельчите, смешайте с растительным маслом без запаха. Количество соли добавляйте исходя из вкуса приправы для курицы. Зачастую в приправе соль уже присутствует!

Перепела на мангале

Тщательно промойте тушки перепелов и обсушите бумажными полотенцами. Разрежьте по грудке и распластайте плашмя.

Перепела на мангале

Обмажьте тушки приготовленной смесью. Поместите в глубокую миску и оставьте на 30-40 минут, чтобы тушки впитали в себя чесночный аромат.

Перепела на мангале

Раскалите мангал или гриль, выложите перепелов сначала кожицей верх и обжарьте около 10-15 минут. Время напрямую зависит от созданного вами жара в мангале.

Перепела на мангале

Старайтесь не оставлять их на прямом огне, иначе тушки обуглятся, а внутри не прожарятся. Переверните их на спинку и обжарьте еще 10-12 минут.

Перепела на мангале

Запеченных перепелов с мангала подавайте сразу к столу, присыпав измельченной зеленью. Они идеальны с соусами и бокалом пенного пива!

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *