Рулетики из баклажанов с рисом и кедровыми орешками

Рулетики из баклажанов с рисом и кедровыми орешками

Рулетики из баклажанов с рисом, кедровыми орешками и кинзой – вкусная и оригинальная постная закуска.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • стакан отварного риса
  • 30 г кедровых орешков
  • небольшой пучок кинзы
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. уксуса
  • 2 ст. л. воды
  • щепотка соли
  • щепотка сахара
  • оливковое масло

Для рецепта этой закуски мы использовали кедровые орешки, но также можно добавить измельченные фисташки или арахис. А вместо кинзы ты можешь добавить петрушку.

Как приготовить рулетики из баклажанов с рисом и кедровыми орешками

  1. Мелко нарежь лук и добавь уксус, воду, сахар и соль. Перемешай и оставь мариновать, периодически перемешивая. Баклажаны нарежь пластинами вдоль и обжарь до румяного цвета с двух сторон, выложи на тарелку и оставь остыть. Мелко нарежь кинзу и смешай с рисом, кедровыми орешками и маринованным луком. Выкладывай немного начинки на пласты баклажанов и аккуратно сворачивай рулетики, можно фиксировать их зубочистками.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *