Салат из кускуса с кабачком и сыром

Салат из кускуса с жареным кабачком и козьим сыром – оригинальное вегетарианское блюдо для ужина.

Ингредиенты

• 150 г кускуса
• небольшой кабачок
• 150 г козьего сыра
• 1 зубок чеснока
• 40 г тыквенных семечек
• 2-3 веточки мяты
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Для основы этого вкусного салата также подойдет киноа, а вместо козьего сыра можно приготовить вариант с сыром фета.

Как приготовить салат из кускуса с кабачком и сыром

1. Залей кускус кипятком 1:1 и оставь на 5 минут под крышкой. Нарежь кабачок тонкими кружочками и обжарь до румяного цвета на оливковом масле, оставь остыть. Затем соедини с кускусом и добавь семечки, измельченный чеснок и листики мяты. Посоли и поперчи по вкусу, перемешай и сбрызни оливковым маслом.

Источник

• Смузи из бананов и яблок
• Икра из жареных овощей
• Запеченное филе с сыром и зеленью
• Сальса с авокадо и персиком
• Жареные баклажаны с творогом и орехами
• Салат с клубникой, авокадо и киноа
• Салат из свеклы с помидорами
• Жареная морковь с соусом из авокадо
• Креветки с чесноком и чили
• Песто из свеклы с грецкими орехами