Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Немного «экзотики» для любителей покушать дома как в ресторане 🙂
Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты

морские гребешки (без раковин)250 г
салат корн (или микс из салатных листьев)60 г
помидоры черри (или обычные)100 г
сыр "моцарелла"100 г
сок лимона1-2 ч.л.
чеснок1 зубчик
оливковое масло для жарки
кедровые орешки
Для заправки
оливковое масло "extra virgin"3 ст.л.
белый винный уксус2 ст.л.
соус "табаско"3-4 капли
сахар (по-вкусу)0,5-1 ч.л.
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-3

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты.

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Гребешки разморозить, вымыть и удалить у каждого гребешка боковой мускул.

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Хорошо обсушить гребешки бумажными полотенцами от воды.
Поместить гребешки в миску, сбрызнуть соком лимона, посыпать свежемолотым перцем, перемешать и оставить мариноваться на ~15 минут.
В сковороде разогреть оливковое масло.
В разогретое масло положить очищенный и раздавленный, плоской стороной широкого ножа, зубчик чеснока.
Обжарить в масле чеснок до зарумянивания и удалить его из сковороды.
В получившееся, хорошо разогретое, чесночное масло выложить обсушенные от маринада гребешки.
Обжарить ~30 секунд на сильном огне, пока гребешки не перестанут быть прозрачными (во время жарки гребешки один раз перевернуть).

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Готовые гребешки выложить из сковороды и разрезать каждый гребешок вдоль на 2-3 ломтика. Немного посолить.
Салат корн вымыть и хорошо обсушить (вместе с корн-салатом я взяла немного салата радиччио).
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам (обычные помидоры нарезать дольками).
Моцареллу обсушить от рассола и нарезать маленькими кубиками.

Приготовить заправку.
Соединить в миске винный уксус, соль, сахар, «Табаско», оливковое масло и свежемолотый перец — все хорошо перемешать, желательно, венчиком.

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

В миску положить листья корн-салата, полить примерно половиной заправки и перемешать.

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Разложить салатные листья по салатницам или тарелкам, на листья выложить гребешки, помидоры, кубики моцареллы.
Посыпать салат кедровыми орешками, чуть посолить, поперчить свежемолотым перцем, и хорошо сбрызнуть оставшейся заправкой.

Салат корн с морскими гребешками, помидорами и моцареллой

Приятного Вам аппетита!

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *