Слабосоленый лосось: любимая классика

Слабосоленый лосось: любимая классика

Приготовить дома слабосоленую красную рыбу очень просто – следуя нашим рекомендациям, ты с легкостью справишься с этой задачей.

Ингредиенты

  • 1 кг филе лосося
  • 800 г морской соли
  • 300 г сахара
  • несколько веточек укропа
  • перец по вкусу
  • оливковое масло

Чтобы слабосоленая красная рыба в домашних условиях получилась максимально вкусной, есть несколько простых правил – рыба должна быть максимально свежей, соль обязательно должна быть крупной, не используй для засолки железную посуду, а перед началом приготовления нужно обязательно просушить филе бумажными полотенцами. Следуя нашему рецепту, ты получишь вкуснейшую закуску, а также ингредиент для различных салатов или закусочных бутербродов.

Как приготовить слабосоленый лосось

  1. В большой миске смешай крупную соль и сахар. Филе лосося тщательно промокни бумажными полотенцами. В подходящую емкость равномерно насыпь часть смеси соли с сахаром и выложи сверху филе рыбы. Засыпь сверху оставшейся смесью, накрой пленкой и убери в холодильник на 12 часов.
  2. Достань филе и убери остатки соли. На этом этапе слабосоленый лосось уже готов, но ты можешь нарезать часть рыбы ломтиками и разложить в стеклянные баночки, добавляя между слоями по несколько капель оливкового масла, немного перца и веточки укропа. Накрой крышкой и убери в холодильник еще на 6-12 часов.

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *