Соус карбонара для спагетти и макарон
19.11.2019Соус карбонара легко готовится в домашних условиях.
Ингредиенты
- Сливки – 200-250 мл;
- Желток – 3 шт;
- Бекон или ветчина – 125 г;
- Грибы – 150 г;
- Сыр (Пармезан или Чеддер) – 100 г;
- Базилик;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Соль, перец – по вкусу.
В состав оригинального соуса карбонара входят сыры – Пармезан и Пекорино. Также можно использовать и другие разновидности твердого сыра.
Лайфхак! С настоящей итальянской ветчиной соус приобретет особый вкус и аромат.
Если ты хочешь, чтобы соус карбонара имел кремообразную структуру, хорошо взбей яйца. Готовится карбонара быстро, съедается – молниеносно. Это блюдо довольно калорийно, поэтому порция настоящей карбонары не должна быть слишком большой.
В ТЕМУ: Капустняк с пшеном: готовь наваристый и сытный суп
Как приготовить соус карбонара:
- Очисти один зубчик чеснока, раздави его прессом или чеснокодавилкой. Капни на сковороду оливковое масло. Обжарь в ней чеснок.
- Нарежь средними ломтиками бекон, а грибы средними кубиками. Отправь на сковороду, к уже готовящемуся там чесноку. Жарь в течение 5 минут. Откинь на дуршлаг.
- В стеклянной посуде взбей три желтка, добавь к ним сливки. Эту смесь перелей в сотейник, подогреваться на слабом огне до загустения.
- Дай соусу подойти к кипению (но не дай закипеть) и добавь в него уже обжаренный бекон с чесноком. Соусу нужно будет 2-3 минуты чтобы "дойти".
- Добавляй сыр и мелко порезанный базилик, после чего снимаем с огня. Соус готов.
Добавляй соус карбонара в пасту или макароны и наслаждайся неповторимым вкусом. Обязательно подавай в горячем виде. Приятного аппетита!
Читайте также:
- Капустняк с пшеном: готовь наваристый и сытный суп
- Творожная запеканка с манкой: просто и вкусно
- Фалафель в лаваше с овощами
- Как в ресторане: рецепт морковного торта
- Жаркое из свинины с грибами в духовке
- Мясной хлеб с яйцами в духовке
- Тефтели в сметанном соусе в духовке
- Фруктовый пудинг: вкусный праздничный десерт
- Судак с овощами в духовке
- Мясо по-французски с ананасами в духовке
Добавить комментарий