Тельное со сметаной
26.10.2017
Тельное — это старинное блюдо русской монастырской кухни. По сути, это рыбные котлеты, которые готовятся из минимального набора ингредиентов. Готовить можно на сковороде или в духовке, будет вкусно!
Описание приготовления:
Тельное со сметаной — вкусное и сытное блюдо, которое подойдет к любому гарниру: и к кашам, и к макаронам, и к картофелю. Согласно истории блюда, тельное — это скорее рыбный фарш, а не конкретное блюдо. Из этого фарша готовили котлеты, зразы, его же использовали в качестве начинки для пирогов и пирожков. При этом для фарша можно использовать абсолютно любой вид рыбы, а предпочтительнее даже несколько видов одновременно. В наше время тельное — это рыбные котлетки, которые готовят и из речных рыб, и из морских. Сегодня я поделюсь с вами, как приготовить тельное со сметаной из тилапии.
Ингредиенты:
- Филе тилапии — 500 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Сметана — 150 Грамм
- Зелень — По вкусу (для украшения)
- Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
Количество порций: 3
Как приготовить «Тельное со сметаной»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбку разморозьте, лук очистите.
Рыбное филе пропустите вместе с луком через мясорубку.
К фаршу добавьте яйцо, соль, при желании можно добавить специи для рыбы.
Хорошо перемешайте, если масса слишком жидкая, то добавьте немного муки.
Из рыбного теста сформируйте небольшие шарики и обжарьте их в подсолнечном масле до золотистого цвета.
Готовые рыбные шарики сложите в форму для запекания, сверху полейте сметаной. Отправьте в духовку на 15-20 минут (температура — 200 градусов).
Готовое тельное присыпьте мелко порубленной зеленью и подавайте к столу. Кушайте с удовольствием!
Источник
Добавить комментарий