Телятина и грибное рагу

Телятина и грибное рагу

Ресторанные блюда — это не сложно, а доступно. Необходимо выбрать качественные ингредиенты, сделать красивую подачу и найти достойный рецепт. Эта идея станет идеальной для романтического вечера.

Описание приготовления:

В пошаговой инструкции описано, как приготовить телятину и грибное рагу. Мягкая текстура со сливочным соусом и сытная основа — залог успешного блюда. Здесь переплелась масса ароматов и вкусов, которые возбудят аппетит многих людей. Под этот рецепт обязательно подавайте белое вино.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День влюбленных / 8 марта / Романтический ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Телятина / Грибы / Шампиньоны
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу
География кухни:
Швейцарская / Европейская

Ингредиенты:

  • Телятина — 400 Грамм
  • Шампиньоны — 200 Грамм
  • Петрушка — 5 Грамм
  • Говяжий бульон — 100 Миллилитров
  • Белое вино — 100 Миллилитров
  • Сливки 33-38% — 150 Миллилитров
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Сок лимона — 0,5 Штуки
  • Топлёное масло — 2 Ст. ложки
  • Крахмал — 1 Ст. ложка
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Зелень — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить «Телятина и грибное рагу»

Телятина и грибное рагу
Телятину нарежьте средними полосками. Мелко нашинкуйте лук, а грибы нарежьте слайсами.

Телятина и грибное рагу
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём мясо до коричневой корочки со всех сторон.

Телятина и грибное рагу
Затем удалите телятину со сковороды, вместо неё выложите лук и грибы. Обжарьте их в течение 5 минут, помешивая. Затем смешайте вместе крахмал, сливки и вино. Влейте смесь в сковороду.

Телятина и грибное рагу
Тушите соус до загустения. После этого добавьте мясо. Готовьте блюдо в течение 2-х минут.

Телятина и грибное рагу
В готовое рагу добавьте сок лимона, перец и соль. Сверху всыпьте зелень. Приятного аппетита!

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *