Тушеная капуста с «ежиками»
28.11.2019
Предлагаю разнообразить свое меню и приготовить тушеную капусту с "ежиками". Блюдо простое, но сытное и очень вкусное!
Описание приготовления:
Мясо и овощи — это классика кулинарного жанра. Данный рецепт включает в себя сразу гарнир и основное блюдо. Готовится просто, а получается сочно и вкусно. Сами "ежики" можно готовить без риса и только потом уже покрыть их слоем сырого риса. У меня обычный длиннозерный, но если есть возможность, берите непременно сорт басмати. С ним "ежики" смотрятся более необычно, а вот на вкус это конечно никак не влияет. Фарш можно использовать любой, но лучше взять смешанный, чтобы "ежики" получились вкуснее.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 Грамм
- Лук — 2 Штуки
- Батон — 100 Грамм
- Рис длиннозерный — 100 Грамм (лучше всего взять басмати)
- Молоко — 150 Миллилитров
- Капуста — 1 Килограмм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
- Морковь — 1 Штука
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Тушеная капуста с "ежиками"»
Подготовьте все ингредиенты.
Нашинкуйте капусту.
Посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Добавьте тертую морковь, нарезанный кубиками лук и все перемешайте.
Я буду готовить в мультиварке, но можно приготовить это блюдо и на плите, в любой посуде с толстым дном. Налейте масло, положите капусту с овощами и тушите до мягкости.
Тем временем с батона срежьте корки и замочите мякиш в молоке.
Рис хорошо промойте.
В глубокой миске соедините фарш, измельченный чеснок, нарезанную мелкими кубиками луковицу, отжатый от молока батон и 3 ст. ложки риса. Посолите, поперчите по желанию и все хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша шарики желаемого размера и обваляйте их со всех сторон в оставшемся рисе.
В зависимости от размера выходит от 7 до 9 штук.
Как только капуста станет мягче и пустит сок, добавьте к ней томатную пасту, сахар, соль по вкусу и примерно 1 стакан горячей воды.
Сверху положите подготовленные мясные ежики. Готовьте на режиме "Тушение" или на медленном огне (если готовите на газу), примерно 1,5 часа. Я готовность проверяю по готовности риса. В процессе можно поглядывать и если будет необходимо, то можно добавить немного воды.
Готовое блюдо подаем порционно. Подойдет как взрослым, так и деткам.
Приятного аппетита!
Источник
Добавить комментарий