Баклажаны с острым соусом

Жареные баклажаны с острым соусом – пикантная и ароматная летняя закуска к любой трапезе.

Ингредиенты

• 3 баклажана
• 800 г помидоров
• 1 болгарский перец
• 1 перец чили
• 3 зубка чеснока
• соль по вкусу
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. паприки
• 1 ст. л. уксуса
• растительное масло

В этом рецепте самое главное это соус, количество перца чили и чеснока для которого ты можешь корректировать, в зависимости от желаемой остроты. Также ты можешь использовать такой соус и для других блюд – например со стейками или жареной курицей.

Как приготовить баклажаны с острым соусом

1. Помидоры, болгарский перец и чили нарежь кусочками, сложи в блендер и добавь чеснок, измельчи до однородности. Перелей в кастрюлю и доведи до кипения, затем добавь паприку и сахар, убавь огонь и увари 7-8 минут. В конце посоли по вкусу, добавь уксус и готовь еще минуту, после оставь остыть.
2. Баклажаны нарежь кружочками и обжарь до готовности на растительном масле. Готовые баклажаны выкладывай на блюдо слоями, смазывая каждый соусом.

Источник

• Роллы с вареной курицей и овощами
• Баклажаны с соусом из петрушки и мяты
• Тушеные овощи с шампиньонами
• Запеченная курица с яблоками и морковью
• Свекольная икра с томатом
• Масло со шпинатом и солеными огурцами
• Запеченные креветки с помидорами и сыром фета
• Закуска из редиса с сыром и яйцом
• Запеченные томаты с оливковым маслом
• Слоеный салат с говядиной и сыром