Болгарский перец в остром маринаде

Ароматный и пикантный болгарский перец в остром маринаде – отличная закуска для любого застолья.

Ингредиенты

• 900 г болгарского перца
• 3 крупных помидора
• 1 перец чили
• 6 зубков чеснока
• 2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 50 мл растительного масла
• 50 мл уксуса

Для приготовления этой закуски ты можешь использовать любые сорта болгарского перца. Количество чеснока и перца чили можно корректировать по вкусу, а также ты можешь дополнить рецепт различной зеленью и специями.

Как приготовить болгарский перец в остром маринаде

1. Помидоры обдай кипятком на 30 секунд, затем холодной водой. Очисти шкурку и нарежь мякоть кусочками, сложи в блендер. Нарежь кусочками чили и добавь к помидорам вместе с чесноком, солью и сахаром. Взбей до однородности и смешай с растительным маслом и уксусом.
2. Разогрей духовку до 200 градусов. Болгарский перец очисти от плодоножек и семян, нарежь крупными дольками. Выложи на застеленный пергаментом или фольгой противень и запекай 10-15 минут. Горячий перец выкладывай слоями в подходящую емкость, поливая маринадом. В конце влей оставшийся маринад и дай остыть. затем убери в холодильник на ночь.

Источник

• Овощи на гриле в меду
• Маринованный перец с розмарином
• Овощная икра с оливками
• Шампиньоны с нутом и брокколи
• Маринованная спаржевая фасоль
• Малосольные огурцы кусочками
• Салат из фасоли с кукурузой и томатами
• Запеченные мидии с сыром
• Печеные груши с голубым сыром и кедровыми орешками
• Бхаджи из лука: оригинальная индийская закуска