Большой салат с курицей-гриль, овощами и маринованной черешней

ИНГРЕДИЕНТЫ

• половина готовой курицы-гриль
• 200 г руколы или смеси руколы со шпинатом
• 1 средний кабачок
• 2 молодые морковки
• сок и цедра 1 большого апельсина
• 20 г жареного миндаля
• 4 ст. л. оливкового масла
• по 1 ч. л. дижонской горчицы и меда

Для маринованной черешни

• 200 г крупной не очень сладкой черешни
• 3 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У черешни удалите косточки с плодоножкой. Смешайте уксус с маслом, полейте черешню, слегка посолите и щедро поперчите. Перемешайте и оставьте на то время, пока готовится салат.

Шаг 2

Сотрите с апельсина цедру и выжмите сок, посолите. Нарежьте кабачок небольшими кусочками, положите в апельсиновую смесь. Морковку нарежьте тончайшими кружочками и добавьте к кабачку. Оставьте на 10 мин.

Шаг 3

Разберите курицу на небольшие удобные для еды кусочки, удаляя кости и хрящи.

Шаг 4

Слейте сок с черешни и кабачков в мисочку, добавьте горчицу, мед и оставшееся оливковое масло, взбейте вилкой. С половиной этой смеси перемешайте руколу, разложите ее по тарелкам.

Шаг 5

Выложите на руколу овощи, курицу и черешню. Полейте оставшейся заправкой, посыпьте рубленым миндалем.

Время готовки

20 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Источник

«Гастрономъ»

№ 05 — 06 (188), 2018

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Копченый лосось и яйца-пашот с голландским соусом
• Салат с маринованными шампиньонами и сметанной заправкой
• Салат с маринованными шампиньонами и сметанной заправкой
• Пита с намазкой из нута и свежими овощами
• Салат из чечевицы с кальмарами
• Чаша Будды
• Салат из белой фасоли и киноа
• Салат с копченой семгой
• Салат с курицей и йогуртовой заправкой
• Подмаринованная курица, баклажаны, латук и морковка