Брускетты с фасолью, овощами и пармезаном

Хрустящие брускетты с фасолью, овощами и пармезаном – отличный вариант закуски для любого застолья.

Ингредиенты

• 200 г консервированной белой фасоли
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 2 зубка чеснока
• 40 г тертого пармезана
• соль и перец по вкусу
• 3 ст. л. оливкового масла
• 8 ломтиков белого хлеба
• несколько веточек тимьяна

Для приготовления этого варианта брускетт мы использовали белый хлеб, но ты можешь сделать их и с любыми другими сортами хлеба по своему вкусу.

Как приготовить брускетты с фасолью, овощами и пармезаном

1. Мелко нарежь очищенный лук, морковь натри на терке, болгарский перец нарежь маленькими кусочками. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь лук и морковь до мягкости, затем добавь болгарский перец и туши 3-4 минуты. Добавь фасоль без жидкости, измельченный чеснок и соль и перец по вкусу. Перемешай и готовь еще минуту.
2. На смазанной оливковым маслом сковороде подсуши ломтики хлеба до золотистой корочки. Выложи готовый хлеб на блюдо или тарелки для подачи, нанеси смесь из фасоли с овощами, присыпь тертым пармезаном и дополни зеленью тимьяна по вкусу.

Источник

• Острая икра из маринованных баклажанов
• Быстрая маринованная капуста
• Салат табуле с цуккини и кинзой
• Болгарский перец в томате с чили
• Сорбет из ананаса
• Салат из красной капусты с изюмом и мятой
• Запеченная тыква с томатами и чесноком
• Закусочные бутерброды со сливочным сыром и помидорами
• Французский сэндвич с редисом
• Тост с авокадо, фетой и сельдереем