Быстрый салат 
из бобовых, феты и мяты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г зеленого горошка
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 150 г французского стручкового горошка
• 8 перьев зеленого лука
• 1 большой пучок мяты
• 100 г сыра фета
• 5 ст. л. оливкового масла
• цедра и сок 1 лимона
• соль, свежемолотый черный перец
• багет для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварите бобовые в большом количестве кипящей подсоленной воды, 5 мин., слейте воду и промойте овощи под струей холодной воды, чтобы остановить процесс приготовления. Обсушите.

Шаг 2

Зеленый лук мелко порубите, у мяты отор­вите листочки и также порубите.

Шаг 3

Для заправки смешайте лимонный сок, цед­ру и оливковое масло. Взбейте до получения эмульсии и приправьте солью и перцем.

Шаг 4

В большом салатнике перемешайте бобы, лук и мяту. Полейте заправкой. Посыпьте раскрошенной фетой. Подавайте с багетом.

Время готовки

15 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово-лакто

Источник

«Коллекция рецептов»

№8 (219), 2016

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Марокканский салат
 из баклажанов и помидоров
• Салат с печеными баклажанами и свежими овощами от ресторана Ткемали
• Средиземноморский оливье
• Средиземноморский картофельный салат с оливками и фетой
• Салат из авокадо с татаки из лосося
• Салат Цезарь с домашним майонезом
• Салат из рукколы, лисичек и помидоров черри с йогуртовой заправкой и копченым сыром
• Салат с лисичками и пастрами
• Цезарь с печёным цыпленком в фирменной подаче кафе Кусочки
• Салат Цезарь с курицей