Фаршированный перец с грибами и рисом

Болгарский перец с рисом и грибами, запеченный в духовке – отличное решение для вкусного легкого ужина.

Ингредиенты

• 4 болгарских перца
• 1 стакан отварного риса
• 200 г шампиньонов
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• 60 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
• любая зелень по вкусу

Для рецепта мы использовали шампиньоны, но можно приготовить это блюдо с любыми другими грибами по вкусу. Помимо соли и перца ты можешь дополнить рецепт любыми специями.

Как приготовить фаршированный перец с грибами и рисом

1. Мелко нарежь лук и грибы, чеснок измельчи, помидоры нарежь кусочками. Разогрей сковороду и обжарь лук до мягкости, добавь чеснок и грибы, обжарь до золотистого цвета. Добавь томаты и рис, посоли и поперчи, туши 5-6 минут.
2. Разогрей духовку до 180 градусов. Разрежь перцы вдоль и вычисти, заполни начинкой и выложи в форму. Присыпь тертым сыром и запекай 25-30 минут. Готовое блюдо дополни измельченной зеленью по вкусу.

Источник

• Омлет с лисичками: простой рецепт
• Салат из яблок с орехами и сыром
• Куриные котлеты с овощами в томате
• Запеченное филе лосося с креветками и лаймом
• Салат из пекинской капусты с острой морковью
• Запеченная цветная капуста с куркумой и карри
• Тушеная курица с грибами и перцем
• Салат с тунцом, кукурузой и чесноком
• Закуска из запеченных баклажанов с помидорами
• Фрикадельки с луком пореем в сметане