Фаршированный перец с рисом и шампиньонами

Запеченный в духовке фаршированный перец с рисом и грибами – отличное вегетарианское блюдо для ужина.

Ингредиенты

• 2 болгарских перца
• 1 стакан отварного риса
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• смесь сухих трав по вкусу
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Мы использовали для рецепта шампиньоны, но вешенки тоже отлично подойдут, а также можно приготовить перцы с любыми лесными грибами.

Как приготовить фаршированный перец с рисом и шампиньонами

1. Нарежь лук мелкими кубиками, грибы нарежь кусочками, чеснок измельчи. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь лук до прозрачности, добавь грибы и обжарь до готовности. Затем добавь рис, посоли и поперчи, перемешай и сними с огня.
2. Разогрей духовку до 180 градусов. Разрежь перцы вдоль пополам и удали семена. Добавь к рису с грибами измельченный чеснок и травы, перемешай и заполни половинки перцев. Выложи в форму для запекания и отправь в духовку на 25-30 минут.

Источник

• Фаршированные помидоры с курицей и чесноком
• Суп с курицей и нутом
• Вегетарианские бургеры с баклажаном и сыром
• Тушеный картофель с капустой и шампиньонами
• Оладьи с ветчиной и сыром
• Салат из огурцов с кинзой и чили
• Запеченные куриные крылья с чесноком и картофелем
• Суп с беконом и грибами
• Салат с перепелиными яйцами и нутом
• Куриный суп с капустой