Хумус из фасоли с морковью

Пикантный хумус из фасоли с жареной морковью – вкусная и оригинальная восточная закуска.

Ингредиенты

• 200 г фасоли
• 250 г моркови
• 4 зубка чеснока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. кунжутной пасты
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

Мы приготовили этот вариант хумуса из белой фасоли, но также можно сделать более классическую версию, использовав нут.

Как приготовить хумус из фасоли с морковью

1. Фасоль залей на ночь холодной водой, затем смени воду и доведи до кипения, вари до мягкости на медленном огне, отставь остывать. Морковь нарежь кусочками и обжарь до румяного цвета на оливковом масле. Помести в блендер остывшую фасоль, морковь, чеснок, кунжутную пасту, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Взбей на большой скорости до однородного пюре. Готовый хумус выложи в пиалу для подачи и сбрызни оливковым маслом.

Источник

• Бутерброды с беконом, сыром и салатом
• Бутерброды с творогом и авокадо
• Брускетты со шпинатом, сыром и редисом
• Тыква во фритюре с мятным соусом
• Хумус из фасоли
• Сметанный соус с болгарским перцем и орехами
• Спаржевая фасоль с помидорами и луком
• Паста из голубого сыра с орехами
• Рулет из лаваша с рикоттой, клюквой и шпинатом
• Быстрые маринованные огурцы с перцем и зеленью