Капоната с изюмом

Ароматное итальянское рагу из баклажанов с помидорами, каперсами, изюмом и орешками – отличная идея для вкусного обеда.

Ингредиенты

• 600 г баклажанов
• 4 зубка чеснока
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 помидора
• 1 ст. л. каперсов
• 2 ст. л. изюма
• 3 ст. л. винного уксуса
• соль и перец по вкусу
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. кедровых орешков

Помимо указанных специй ты можешь дополнить блюдо сухим базиликом или другими итальянскими травами, а количество каперсов, изюма и орешков можно корректировать.

Как приготовить капонату с изюмом

1. Баклажаны, морковь, помидоры и лук нарежь мелкими кубиками, чеснок мелко нарежь. В сотейнике разогрей оливковое масло, выложи все овощи, кроме помидоров. Обжарь все до золотистого цвета.
2. Добавь помидоры, каперсы, изюм и уксус. Готовь на маленьком огне под крышкой еще 15 минут. Затем посоли и поперчи по вкусу, сними с огня и добавь кедровые орешки.

—>

—>

Источник

• Сэндвичи с хамоном, сыром и инжиром
• Овощной салат с маринованной говядиной и кунжутом
• Салат из спаржевой фасоли с овощами и брынзой
• Паштет из сельди с морковью
• Сырные крекеры
• Тарталетки с авокадо и красной рыбой
• Гороховый паштет
• Жареная брюссельская капуста
• Фаршированные яйца с сыром
• Тарталетки с курицей и сыром