Маринованный перец с томатами и петрушкой

Маринованный болгарский перец с помидорами и зеленью – ароматная закуска для любого летнего застолья.

Ингредиенты

• 6-7 болгарских перцев
• 6 небольших помидоров
• головка чеснока
• пучок петрушки
• 200 мл воды
• 2 ст. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• 50 мл уксуса
• 50 мл растительного масла
• 2 бутона гвоздики
• 2 лавровых листа

Для приготовления маринованного перца выбирай спелые мясистые плоды разного цвета. Соотношение соли, сахара и чеснока ты можешь корректировать – главное, чтобы маринад получился насыщенным.

Как приготовить маринованный перец с томатами и петрушкой

1. Разогрей духовку до 200 градусов. Болгарский перец очисти от семян и разрежь вдоль на четыре части. Помидоры нарежь кружочками, чеснок и петрушку измельчи. Выложи перец на застеленный пергаментом противень и запекай 10-15 минут.
2. Пока печется перец, доведи до кипения воду с сахаром, солью, лавровым листом и гвоздикой, вари на медленном огне 3-4 минуты, затем сними и смешай с уксусом, маслом, петрушкой и чесноком. Готовый перец выкладывай слоями в подходящую емкость, перемежай с помидорами и поливая маринадом. Затем залей оставшимся маринадом, дай полностью остыть и убери в холодильник на ночь.

Источник

• Запеченный перец с травами и томатами
• Закуска из сливочного сыра с редисом
• Морковные деруны с сыром
• Паштет из куриного филе
• Закуска из творога с зеленью: простой рецепт
• Запеченная морковь с соевым соусом
• Слойки с томатами и сыром
• Брускетты с фасолью, овощами и пармезаном
• Острая икра из маринованных баклажанов
• Быстрая маринованная капуста