Овощное ассорти для Оливье можно заготовить заранее. Простой рецепт поможет подготовить все нужные ингредиенты, для знаменитого новогоднего салата «Оливье». С домашними продуктами любое блюдо всегда получится вкуснее!
Ингредиенты:
1 литр воды;
3 свежих листочки вишни;
800 грамм огурцов;
1 столовая ложка соли;
1 столовая ложка столового уксуса;
200 грамм свежего зелёного горошка;
2 свежих листа чёрной смородины;
2 столовые ложки сахара;
1 пучок укропа;
2 зубчика чеснока.
По приготовлению: На плите
Вид блюда: Соления на зиму
Подается на: Обед Ужин Банкет Пикник
Как приготовить — Овощное ассорти «Для оливье»
Овощное ассорти «Для оливье» легко сможет приготовить каждая хозяйка. Для начала нам нужно очистить весь горошек от стручков, а затем отварить его в чистой воде в течение 5-7 минут.
Параллельно с этим, мы достаём чистую сухую банку и кладём в неё укроп, листья смородины и вишни. Очищаем и измельчаем чеснок, его мы тоже кладём в банку.
Промываем огурцы и кладём их в банку, как можно плотнее. Сверху нам нужно засыпать их уже подготовленным горошком.
Следом, нам нужно залить их кипящей водой до самого горлышка, и накрываем крышкой. Оставим банку настояться примерно 15-20 минут.
После этого, мы сливаем её. И тут у нас два варианта: мы можем использовать её для рассола или же использовать чистую.
Для приготовления рассола нам нужно смешать до однородной консистенции 1 литр воды и 1 столовую ложку соли.
Сейчас мы кладём в банку 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки 9% уксуса (расчет на банку объёмом в 1 литр).
Нам осталось накрыть банку крышкой и отправить её стерилизоваться в воду на 5 минут, с момента её закипания.
Потом нам просто нужно закатать получившуюся на зиму заготовку и поставить её дном вверх на ровной поверхности.
Кутаем во что-то тёплое и дожидаемся полного остывания консервации. Можно оставить на ночь.
Далее, нам осталось просто отправить овощное ассорти «Для оливье» в холодное прохладное место до новогодних праздников.
Вот и всё. Теперь у нас с Вами получилось приготовить вкусное овощное ассорти на зиму. Оно предназначается для приготовления всеми любимогосалата «Оливье». Этот простой рецепт легко сможет освоить каждая хозяйка и тем самым, порадовать своих родных!
Добавить комментарий