Рулетики из цуккини с сыром фета

Рулетики из свежих цуккини с фетой и кедровыми орешками – оригинальная закуска для весеннего легкого застолья.

Ингредиенты

• 1 крупный цуккини
• 300 г сыра фета
• ½ перца чили
• 50 г кедровых орешков
• 4-5 перьев зеленого лука
• 2-3 ст. л. сметаны
• молотый перец по вкусу

Чтобы приготовить эту необычную закуску мы использовали сыр фету, но также можно заменить его брынзой. Количество перца чили корректируй, в зависимости от желаемой остроты.

Как приготовить рулетики из цуккини с сыром

1. Сыр фету выложи в миску и разомни вилкой. Помести в блендер кедровые орешки и немного измельчи. Перец чили тонко нарежь, нашинкуй зеленый лук. Добавь к сыру орешки, лук, чили и сметану, перемешай до однородности.
2. Нарежь цуккини тонкими пластинами. Выложи на каждую начинку из сыра и аккуратно сверни в рулетики. Готовую закуску поперчи по вкусу, или приправь любимыми специями.

Источник

• Брускетты с маринованным жареным перцем
• Запеченные шампиньоны с овощами
• Морковный хумус
• Пхали из шпината
• Курица в кляре с лимоном
• Печеночный торт с морковью и орехами
• Яйца с авокадо и зеленым луком
• Икра из запеченных баклажанов и свежих помидоров
• Фаршированные яйца с рыбным салатом
• Икра из запеченных кабачков