Рыбные палочки в пивном кляре
16.02.2018
Ингредиенты
| рыбное филе (морской язык или любая другая рыба) | 400 г |
|---|---|
| растительное масло для фритюра | |
| Для маринада | |
| сок лимона | 1 ст.л. |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| зелень петрушки | |
| соль | |
| свежемолотый перец | |
| Для пивного кляра | |
| пиво | 200 мл |
| мука | 6-8 ст.л. |
| растительное масло | 1 ст.л. |
| соль | |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
2-4
Приготовление
Рыбное филе вымыть и обсушить.
Нарезать филе на полоски, длиной 8-10 см и толщиной 1,5-2,5 см.
Сложить кусочки рыбы в миску, посолить, поперчить.
Добавить к рыбе рубленую зелень, выжать сок лимона и влить растительное масло.
Перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 15-30 минут.
Приготовить пивной кляр.
В миску налить пиво и постепенно добавить просеянную муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавить в кляр растительное масло, немного соли и перемешать до однородной консистенции.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр, наколов рыбу на вилку.
В небольшой высокой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло для фритюра.
Опускать кусочки рыбы в хорошо разогретое растительное масло и жарить до готовности 3-5 минут.
Готовые кусочки рыбы вынуть из кляра при помощи шумовки и разложить на салфетке, чтобы впитались излишки масла.
Приятного Вам аппетита!
Добавить комментарий