Салат из пекинской капусты с тофу и кунжутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 небольшой кочан пекинской капусты
• 200–300 г «шелкового» тофу
• 4 ст. л. семян кунжута
• соль по вкусу

Для заправки:

• 2 ст. л. уксуса для суши
• 3 ст. л. соевого­ соуса
• 1–2 ч. л. темного кунжутного масла
• 2 ст. л. растительного масла без запаха
• 1 ч. л. маринованного имбиря
• 7–8 стеблей зеленого лука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки смешайте уксус для суши, соевый соус, кунжутное и растительное масло. Добавьте в заправку очень мелко нарезанный маринованный имбирь и мелко нарезанный зеленый лук. Дайте настояться 15–30 мин.

Шаг 2

Тонко нашинкуйте 1 небольшой кочан пекинской капусты, посолите и оставьте на 15–30 мин.

Шаг 3

Наломайте тофу небольшими кусочками. Поджарьте 4 ст. л. семян кунжута до золотистого цвета. Смешайте капусту с 3/4 заправки и 3 ст. л. кунжута.

Шаг 4

Разложите по тарелкам, сверху выложите тофу, немного полейте его заправкой и посыпьте кунжутом.

Время подготовки

30 ч

Время готовки

20 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Технология

Без термообработки

Повод

Обед, Ужин

Источник

«Гастрономъ»

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Источник

• Зеленый салат с кунжутом
• Салат из огурца и киви
• Пашет-закуска "Раковые шейки"
• Японский огуречный салат
• Весенний салат с черемшой
• Зеленый салат «Фрэш»
• Зеленый салат с фаршированными оливками
• Яркий овощной салат с красным виноградом
• Салат с красной капустой, креветками, огурцами и ростками
• Салат из белокочанной капусты с яблоками, медом и душистым перцем