Салат с курицей, помидорами и рукколой

Вкусный салат с жареной куриной грудкой, томатами и рукколой – прекрасная идея для вкусного и полезного ужина.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 2 зубка чеснока
• 3 ст. л. соевого соуса
• ½ ч. л. сухих трав
• 2 яйца
• пучок рукколы
• 8 томатов черри
• маленькая синяя луковица
• 1,5 ч. л. меда
• 1 ч. л. лимонного сока
• 4 ст. л. оливкового масла

Изюминка этого простого и вкусного салата – пикантная медово-горчичная заправка. Мы использовали для рецепта томаты черри, но ты можешь заменить их коктейльными или маленькими сливками.

Как приготовить салат с курицей, помидорами и рукколой

1. Куриное филе очисти от пленок и натри солью и перцем по вкусу. Выложи в миску и добавь столовую ложку соевого соуса, пропущенный через пресс чеснок и травы. Натри курицу маринадом и оставь на 20 минут. Яйца отвари вкрутую, остуди под холодной водой и очисти. Разогрей смазанную маслом сковороду и обжарь курицу на среднем огне до готовности с двух сторон, затем выложи остывать.
2. Нарежь пополам томаты, лук нарежь тонкими кольцами. Смешай в чашке мед, горчицу, лимонный сок, оставшийся соевый соус и оливковое масло, немного взбей. Курицу нарежь кусочками и смешай с рукколой, томатами и луком. Выложи салат на тарелки, полей заправкой и дополни нарезанными дольками яйцами.

Источник

• Салат с тунцом и кускусом
• Жареная спаржевая фасоль с беконом
• Картофельные блинчики с пастернаком: идеально для завтрака
• Суп с фрикадельками и томатами
• Запеченные мидии в томатном соусе
• Брускетты с вялеными томатами и сыром
• Горячие бутерброды с тунцом и моцареллой
• Бутерброды с яичным салатом: простая идея для завтрака
• Куриный суп с лапшой и зеленым горошком
• Трюфели из белого шоколада с курагой