Салат с макаронами и лососем по-итальянски

27.09.2018

Ингредиенты

Для заправки
макароны (спиральки или бабочки)	150-200 г
слабосоленный лосось (семга или форель)	200 г
болгарский перец	1 шт
свежий огурец (средний)	1 шт
оливки без косточек	8-12 шт
зелень укропа
соль
оливковое или подсолнечное масло	2 ст.л.
сок лимона (по вкусу)	1-2 ч.л.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Приготовление

В кипящую подсоленную воду (воды должно быть много!) положить макароны и варить на сильном огне, с момента закипания, около 8 минут.
Макароны откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь жидкости.
Добавить к макаронам немного оливкового масла, перемешать и отставить в сторону.

Рыбу нарезать тонкими полосками.
С оливок слить жидкость и разрезать каждую вдоль на 4 части.
Болгарский перец нарезать кубиками.
Огурец нарезать маленькими кубиками.
Соединить вместе макароны, рыбу, болгарский перец, огурец, маслины.

Заправить салат оливковым маслом, смешанным с соком лимона, слегка перемешать и украсить зеленью укропа.

Приятного Вам аппетита!

Источник