Суп с фрикадельками и томатами

Наш рецепт супа с фрикадельками и томатами – отличная идея для вкусного семейного обеда в прохладный день.

Ингредиенты

• 600 г куриного фарша
• 1 яйцо
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• соль и перец по вкусу
• 4 шт. картофеля
• 2 моркови
• 2 помидора
• 2 лавровых листа
• зелень петрушки
• 1,2 л овощного бульона

Для рецепта этого супа мы использовали готовый куриный фарш, но можно приготовить его самостоятельно, а также сделать фрикадельки из индейки или говядины.

Как приготовить суп с фрикадельками и томатами

1. В большую миску выложи фарш и добавь яйцо, сухари и соль и перец по вкусу, тщательно вымеси и убери в холодильник на 30 минут. Картофель и морковь очисти и нарежь кусочками. Помидоры обдай кипятком, очисти и нарежь кубиками.
2. Сформируй из фарша одинаковые шарики. Доведи до кипения овощной бульон и аккуратно помести в него фрикадельки, вари 7-8 минут. Затем выложи шумовкой в тарелку. В бульон добавь картофель, морковь, помидоры, лавровый лист и соль и перец по вкусу. Вари на медленном огне 15 минут.
3. Мелко нарежь зелень петрушки. Верни в суп фрикадельки и зелень, вари до полной готовности. Готовый суп сними с огня и дай настояться под крышкой 10 минут.

Источник

• Запеченные мидии в томатном соусе
• Брускетты с вялеными томатами и сыром
• Горячие бутерброды с тунцом и моцареллой
• Бутерброды с яичным салатом: простая идея для завтрака
• Куриный суп с лапшой и зеленым горошком
• Трюфели из белого шоколада с курагой
• Тосты с грибами и травами
• Тушеная фасоль с фаршем, кукурузой и томатами
• Домашнее зеленое масло с чесноком и орехами
• Домашний грибной соус: простой рецепт