Запеченный картофель с фасолью и беконом

Ароматный запеченный картофель с начинкой из фасоли с беконом – простая и вкусная закуска, которая превратит обычный ужин в праздничный.

Ингредиенты

• 4 крупных картофеля
• 1 луковица
• 4 зубка чеснока
• 2 помидора
• 100 г бекона
• 200 г консервированной фасоли
• 200 г консервированной кукурузы
• соль и перец по вкусу
• ½ ч. л. паприки
• растительное масло

Для приготовления фаршированного запеченного картофеля лучше всего выбирать крупные продолговатые клубни. Мы использовали для рецепта паприку, но ты можешь проявить фантазию и приготовить начинку с различными специями и приправами по своему вкусу.

Как приготовить запеченный картофель с фасолью и беконом

1. Картофель тщательно вымой и отвари в мундирах, отставь в сторону остывать. Помидоры обдай кипятком, очисти от кожуры и мелко нарежь мякоть. Лук и чеснок очисти и измельчи, бекон нарежь маленькими кусочками.
2. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь бекон и обжаривай 2 минуты, добавь чеснок и помидоры, туши помешивая. Когда они пустят сок посоли и поперчи по вкусу, добавь фасоль и кукурузу, перемешай и туши 5 минут.
3. Разогрей духовку на 200 градусов. Остывший картофель разрежь вдоль пополам и при помощи ложки аккуратно удали серединки, чтобы образовались лодочки. Выложи картофель в смазанную маслом форму для запекания, заполни подготовленной начинкой и отправь запекать на 15 минут. Готовое блюдо укрась любой зеленью.

Источник

• Куриные наггетсы: просто и вкусно
• Запеченный картофель с беконом и соусом чимичурри: пикантная закуска
• Рулетики из ветчины с начинкой из сырного салата с яблоком и чесноком
• Брускетты с рулетиками из бекона и чесночным сыром: идея для праздника
• Маринованная сельдь в томатном соусе с перцем чили
• Сальса с консервированной кукурузой: острая мексиканская закуска
• Тушеная капуста с шампиньонами: любимая классика
• Закуска из сельдерея и прошутто: идеально для домашней вечеринки
• Запеченные фаршированные помидоры с яйцом и сыром
• Фаршированные булочки с грибами и сыром: простая и вкусная закуска