Плов по-хорезмски
28.12.2018
Хорезм — город в Узбекистане. Готовить мы будем настоящий узбекский плов, с особенностями приготовления, которые присущи именно этой провинции Узбекистана. Обязательно ознакомьтесь с рецептом.
Описание приготовления:
Рецепт традиционный узбекский, поэтому точно следуйте рецептуре и соблюдайте технологию приготовления.
Ингредиенты:
- Баранина — 1 Килограмм
- Морковь — 1 Килограмм
- Рис круглозерный — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок головки — 5 Штук
- Зира — 1 Щепотка
- Курдюк — 300 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Масло растительное — 300 Миллилитров
Количество порций: 12
Как приготовить «Плов по-хорезмски»
1. Мясо, курдюк помойте и нарежьте.
2. Растопите курдюк, добавьте мясо, масло и очень хорошо обжарьте.
3. Лук нарежьте кубиком.
4. Добавьте в сковороду и обжаривайте все вместе.
5. Морковь нарежьте брусочками.
6. Добавьте в сковороду морковь, зиру и обжаривайте все вместе до мягкости моркови.
7. Чеснок помойте, отрежьте "усики".
8. Рис очень хорошо промойте и добавьте в сковороду.
9. Обжарьте все вместе, помешивая, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом.
10. Вставьте в рис чеснок.
11. Посолите, поперчите и залейте водой, чтобы она была выше уровня риса на 2 см.
12. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Доведите до готовности. Приятного аппетита!
Источник
Добавить комментарий