Паста с рукколой

Паста с рукколой

Вкусный, сытный и полезный обед за 5 минут? Легко! Приготовим пасту с рукколой. Эта пряная трава отлично сочетается с пармезаном и кедровыми орешками, ну и конечно, с пастой.

Описание приготовления:

Для этого блюда лучше всего выбрать макароны фусилли, их завитки отлично пропитываются и удерживают соус. Пасту отвариваем до состояния аль денте, не забывая о правиле 1110. То есть на каждые 100 грамм пасты нужно взять 1 литр воды и 10 грамм соли. А подробнее, как приготовить пасту с рукколой, я расскажу в пошаговом рецепте.



Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Макароны / Зелень / Руккола
Блюдо:
Горячие блюда / Паста
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Руккола  — 60 Грамм
  • Оливковое масло  — 70 Миллилитров
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Пармезан  — 40 Грамм
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец молотый  — По вкусу
  • Кедровые орехи  — 2 Ст. ложки
  • Паста  — 160 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить «Паста с рукколой»

Паста с рукколой

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рукколу тщательно вымойте и обсушите.

Паста с рукколой

Пасту отварите в соответствии с инструкцией на упаковке, до состояния аль денте.

Паста с рукколой

Приготовьте соус песто из рукколы. В чашу блендера сложите рукколу, чеснок, добавьте лимонный сок, оливковое масло, перец молотый и немного соли. Соль добавляйте совсем чуть-чуть, так как в конце мы будем добавлять пармезан.

Паста с рукколой

Пармезан натрите на мелкой терке. Отложите в сторону 2 столовые ложки сыра для украшения готового блюда, а остальную часть добавьте в песто.

Паста с рукколой

Кедровые орехи слегка поджарьте на сухой сковороде.

Паста с рукколой

Слейте воду с готовой пасты, сохранив около 100 мл. Вливая небольшими порциями эту воду в песто, разведите соус до нужной вам густоты. Готовый соус смешайте с пастой.

Паста с рукколой

Добавьте к пасте несколько целых листиков рукколы и обжаренные орешки.

Паста с рукколой

Подавайте пасту с тертым сыром. Приятного аппетита!

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *