Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

5 и более порций

  • Ингредиенты:
  • 500г рыбного филе
  • 400г креветок
  • 1 стакан молока
  • 1 яйцо
  • четверть буханки хлеба
  • 1 средняя луковица
  • 1 стакан панировачных сухарей
  • растительное масло
  • специи
  • соль
  • перец
  • соус
  • 2-3 зубка чеснока
  • пучок петрушки
  • пучок зелёного лука
  • белое вино
  • 200 мл сливок

Автор рецепта: ,

10 августа 2011 г.

 

 

Сразу хочу покаяться-так как я уже зашивался и не успевал по времени,

фоток как я делал соус не будет ,зато будет подробное описание как его сделать

итак -нам понадобиться

— 500 гр рыбного филе (у меня морской окунь)

— приблизительно 400 гр креветок

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

1 стакан молока,1 яйцо,четверть буханки хлеба,1 средняя луковица ,1 стакан панировачных сухарей,растительное масло и специи с солью и перцем естественно !

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

хлеб замочить в молоке и после этого хорошо отжать

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

лук мелко порезать ,и перекрутить его в мясорубке вместе с хлебом и рыбой

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

добавить яйцо,соль перец,специи …и тщательно перемешать

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

из фарша делаем лепешку обваливаем ее в сухарях и сверху укладываем креветки.

чтобы легче формировать форму зразы-руки должны быть мокрые

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

разогреваем масло и обжариваем зразы по пять минут с каждой стороны

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

Готовим соус

Перемалываем в блендере-2-3зубчика чеснока,пучок петрушки и пучок зеленого лука.

полученную массу выкладываем на сковородку ,добавляем чуть белого вина,и начинаем разогревать ,не доводя до кипения вливаем 200 мл сливок,постоянно помешивая ,варим на среднем огне до загустения (приблизительно 7_8 мин ),солим перчим по вкусу.

Выкладываем зразы на блюдо ,поливаем соусом и  можно употреблять

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

 

 

Вот так ,Уважаемые!

До новых встреч 

Рыбные зразы с креветками под зеленым соусом

Источник







Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *