Чкмерули по-грузински

02.12.2019

Чкмерули — настоящая классика грузинской кухни. Необыкновенно сочное, ароматное, нежное и вкусное блюдо из курицы.

Описание приготовления:

Чкмерули по-грузински готовится просто и относительно быстро, не считая времени, когда птица маринуется. Специи берите любые по вкусу и наличию. Часто используют чисто грузинскую приправу хмели-сунели. Что касается зелени, кроме петрушки можно взять еще кинзу. Но не все любят эту траву в виду её специфического запаха. Для приготовления чаще всего берут целую, небольшую курицу. Но это не обязательно. От того, что вы приготовите половину курицы или отдельные части вкус никак не пострадает. Чкмерули — это нежное куриное мясо в замечательном, ароматном и вкусном сливочном соусе.



Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Птица / Курица
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

Количество порций: 4

Как приготовить «Чкмерули по-грузински»

Подготовьте все ингредиенты для приготовления чкмерули.

Я взяла половину большой курицы. Птицу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью, красным сладким молотым перцем, черным молотым перцем, сушеным базиликом снаружи и внутри. Маринуйте курицу в специях минимум 30 минут.

В казан выложите кусочек сливочного масла.

Выложите курицу сначала кожей вниз.

Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки.

Мелко нарежьте чеснок и петрушку.

Налейте 100-150 мл. воды. Добавьте чеснок и петрушку. Накройте казан крышкой и тушите курицу на небольшом огне 20-25 минут до готовности.

После влейте сливки и прогрейте чкмерули еще 10 минут.

Курица по-грузински чкмерули готова. Подавайте с соусом.

Источник

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *