Мясная запеканка с овощами и макаронами
03.02.2019Ингредиенты
фарш (свинина + говядина) | 500 г |
---|---|
лук репчатый | 3 шт |
помидоры | 2 шт |
макароны (спагетти, лапша, перья и т.д.) | 150 г |
сыр (типа Российского) | 200-250 г |
зелень петрушки или укропа | 3-4 веточки |
сахар | 0,5-1 ч.л. |
соль | |
свежемолотый перец | |
Для заливки | |
майонез или сметана | 2 ст.л. |
томатный соус | 2 ст.л. |
сливки или молоко | 100 мл |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
45 минут
Активное время приготовления
45 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8
Пошаговый рецепт с фото
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с 1 сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая около 10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.
Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатный соус и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться 1 стакан соуса-заливки).
В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.
Сверху уложить фарш.
На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить, посыпать щепоткой сахара и зеленью петрушки.
На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.
Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.
Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.
Запекать в течение 30-40 минут при температуре 180°С.
Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще 20-25 минут.
Совет 1. Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается 1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока — этим соком они пропитают фарш — тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет «хрустеть на зубах» и блюдо получится не таким вкусным.
Совет 2. Запеканку можно готовить не только в духовке, но и на плите в сковороде.
Приятного Вам аппетита!
Добавить комментарий