«Тирамису» в домашних условиях

Ингредиенты

• Печенье «Савольярди» или «Дамские пальчики» – 200 гр.
• Сыр «Маскарпоне» – 400 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 0, 5 стакана
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Сваренный или растворимый кофе – 0, 5 литра
• Какао – 2-3 ст. ложки
• Коньяк или ликер – 50 мл.

Приготовление «Тирамису»:

1. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до того момента как сахар растворится.
2. К взбитым желткам добавить сливочный сыр «Маскарпоне» и аккуратно перемешать деревянной палочкой.



3. В емкость с белками добавить щепотку соли и взбить в густую пену.
4. Соединить белки с сырно-желтковой массой. Осторожно перемешать, не нарушая воздушной консистенции. Крем готов.



5. Кофе налить в глубокую тарелку, добавить коньяк и чайную ложку какао.
6. Подготовьте глубокую форму для «Тирамису», она может быть любой формы. Печенье опустите на секунду в кофе и выложите дно формы.
7. Следующим слоем выложите половину крема для «Тирамису». Через сито присыпьте кремовый слой какао.




8. Смочите в кофе оставшиеся палочки «Савольярди» и сделайте еще слой. Сверху выкладываем оставшийся крем и посыпаем его какао.
9. Уже готовый «Тирамису» ставим в холодильник на 4-5 часов для того чтобы крем застыл и десерт можно было разделить на порции. Bon appetit!!!

Несколько советов

• Вместо «Маскарпоне» можно использовать любой сливочный сыр или густые сливки
• «Савольярди» можно заменить бисквитным печеньем или испечь самостоятельно бисквитные палочки
• Перепелиные яйца можно взбивать вместо куриных яиц

Источник

• Пасха с изюмом и курагой в хлебопечке
• Пасхальные яйца из желе
• Как правильно приготовить мягкую творожную заварную пасху?
• Рогалики из творожного теста с яблоками
• Пирог «Зебра»
• Домашние конфеты из сухофруктов и орехов
• Как испечь пасхальный кулич – рецепты к пасхе
• Кофейный десерт с желатином
• Рецепты слоеного теста в домашних условиях
• Торт с манным кремом