Цукини с шампиньонами и нутом

Тушеный цукини с грибами и консервированным нутом – отличное дополнение к блюдам из мяса или рыбы.

Ингредиенты

• 1 цукини
• 1 луковица
• 250 г шампиньонов
• 400 г консервированного нута
• соль по вкусу
• острый перец хлопьями
• растительное масло
• петрушка по вкусу

Это вкусное блюдо ты можешь подать и в качестве гарнира, и как самостоятельное вегетарианское рагу. Вместо острого перца хлопьями можно добавить обычный молотый.

Как приготовить цукини с шампиньонами и нутом

1. Цукини нарежь ломтиками, грибы нарежь пополам. Лук мелко нарежь и обжарь до золотистого цвета, затем добавь грибы и обжаривай 6-7 минут, часто помешивая. Выложи к грибам цукини, туши до мягкости. После посоли и поперчи по вкусу, добавь нут вместе с небольшим количеством жидкости и туши 5 минут на маленьком огне.

Источник

• Шашлычки из шампиньонов с овощами
• Салат из жареных кабачков с мятой
• Салат из свеклы со спаржевой фасолью
• Паста из баклажанов с чесноком и сметаной
• Оладьи из кускуса
• Смузи из апельсина с бананами и клубникой
• Хумус из черных бобов с оливками
• Баклажаны в панировке с пармезаном
• Сэндвичи с сыром и авокадо
• Хумус с базиликом и шпинатом